ก๋วยเตี๋ยวเห็นนี้ มีคุณค่าทางโภชนาที่ดีจากเห็นที่เอามาผสมผสานเข้าด้วยกัน เพราะเห็ดต่างๆ นั้น มากไปด้วยสารอาหาร องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ ได้ทำการวิเคราะห์ทางเคมีออกมา ผลปรากฏว่า เห็ดหอมนี้มีของดีอยู่มากมาย มีโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ และวิตามินต่างๆ มากมายในปริมาณที่สูงอีกด้วย
นอกจากนี้สถาบันมะเร็งแห่งชาติญี่ปุ่นซึ่งร่วมมือกับมหาวิทยาลัยแพทศาสตร์แห่งรัฐเซาท์แคโรไรนา สหรัฐอเมริกา ก็ได้ทำการวิเคราะห์วิจัยเรื่องของเห็ดหอม ผลปรากฏออกมาว่า ในเห็นหอมนี้อุดมสมบูรณ์ด้วยสารสำคัญๆ คือ มีสารที่ชื่อว่า “เลนติแนน” (Lentinan) มีสรรพคุณในการลดคอเลสเตอรอลได้ดี
มีสารที่ชื่อ “เอริทาดินีน” (Eritadenin) อีกตัวหนึ่งในเห็ดหอมด้วย นับว่าเป็นสารสำคัญที่ออกฤทธิ์ต่อต้านเซลล์มะเร็งได้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มะเร็งในกระเพราะอาหารและมะเร็งในลำไส้
นอกจากนี้แล้วในเห็ดหอมยังมีสารสำคัญอยู่อีกคือ “เอ ซี 2 พี” (AC 2P) ที่ออกฤทธิ์ต่อต้านเชื้อไวรัสที่ก่อให้เกิดโรคหวัดได้ดี แล้วก็ต่อต้านเชื้อไว้รัสที่ทำให้เกิดโรคหัด และโรคโปลิโออีกด้วย
นอกจากนี้แล้วก๋วยเตี๋ยวเห็ดชามสำคัญนี้ยังเอาเห็ดฟางมาผสมผสานกันเข้าไปกับเห็ดหอมอีกอย่างหนึ่ง เพิ่มสรรพคุณทางยาและเพิ่มของดีทางสารอาหารเข้าไปอีกอักโขทีเดียว นอกจากนี้เห็ดฟางยังออกฤทธิ์สร้างความสมดุลให้กับเม็ดเลือดขาว ช่วยสร้างเม็ดเลือดขาวให้เพิ่มปริมาณได้
คราวนี้ลองมาพิจารณาดูเครื่องปรุงและส่วนผสมต่างๆ ของ ก๋วยเตี๋ยวเห็ดกันได้ดังต่อไปนี้
เครื่องปรุง
เส้นก๋วยเตี๋ยว 1 ชาม
หมูบะช่อปรุงรส 1 แผ่น
สันในหมู แช่น้ำปลาย่างแล้ว
ฉีกเป็นเส้นหนากำลังพอดี 10 ชิ้น
เห็ดหอม ลวก หั่นเป็นชิ้นหนาๆ 3 ดอก
เห็ดฟาง ลวก ผ่าซีก 3 ดอก
ตังฉ่าย 1 ช้อนชา
กระเทียมเจียว 2 ช้อนชา
น้ำปลา ½ ช้อนชา
ซีอิ้วขาว ½ ช้อนชา
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส ½ ช้อนชา
เครื่องปรุงรส รสหมู ชนิดผง 1 ช้อนชา
กุ้งแห้งตัวเล็กชนิดไม่มีสี 5 ตัว
ต้นหอม ผักชี พริกไทยป่น
วิธีปรุง
ก่อนอื่นให้จัดการลวกเห็ดหอม เห็ดฟางแล้วใส่ลงในที่ก้นชามก๋วยเตี๋ยวก่อน ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วใส่ลงในชาม เริ่มปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ คือ น้ำปลา ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลืองปรุงรส เครื่องปรุงรส รสหมู ชนิดผง กุ้งแห้ง ตังฉ่าย เอาหมูบะช่อที่ลวกแล้ว วางไว้บนเส้นก๋วยเตี๋ยว เอาเนื้อหมูสันในที่แช่น้ำปลาดีแล้วมาย่าง
เอาน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวราดลงในชาม ใส่ต้นหอม ผักชี พริกไทยป่น กระเทียมเจียว ตามลงไป
Online casino site in the Philippines | Choegocasino
ตอบลบChoegocasino, one of the best online casino 샌즈카지노 destination in worrione the Philippines. We provide a wide variety of slots 카지노 and live casino games for you to choose from.